Sopa de pollo
Aquí os dejo una Sopa de pollo con arroz muy sencilla y queda buenísima. Cuando llega el frío las sopas son la receta estrella. En casa solemos comer muchas sopas, nos encantan, sobre todo para la cena, parece que reconforta, ¿verdad?
Ingredientes para 4 personas:
- 1 cebolla pequeña o media cebolla
- 3 zanahorias medianas
- Un tallo de apio, la parte tierna
- Una pechuga de pollo grandecita o dos si son pequeñas
- 175 g de arroz integral, puede ser blanco
- 50 ml de nata para cocinar o leche evaporada
- 1 litro y medio de caldo de pollo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
Preparación
- Pelamos la cebolla, raspamos las zanahorias y lavamos el apio, lo cortamos todo en trocitos pequeños.
- Ponemos un chorrito de aceite en una cazuela y sofreímos las verduras 3 o 4 minutos a fuego medio.
- Lavamos la pechuga de pollo y secamos, cortamos en trocitos y la añadimos al sofrito de verduras, removemos y echamos el caldo de pollo, echamos sal si se quiere y algo de pimienta blanca al gusto.
- Cuando empiece a hervir, echamos el arroz y cocemos durante unos 25 minutos, depende del arroz utilizado.
- Una vez pasado el tiempo, añadimos la nata para cocinar o leche evaporada, así nuestra sopa queda cremosa.
- Removemos y apagamos el fuego.
Una sopa de pollo muy sencilla y estupenda para cenar los días de frío
Bon appetit!